Węglowodany: wróg czy sprzymierzeniec? Cała prawda o cukrach na talerzu.
Ile razy zdarzyło ci się usłyszeć, że węglowodany są oskarżane o nadwagę, spadek energii i złe samopoczucie. Węglowodany. Jedni je kochają, inni unikają jak ognia. Ale czy słusznie?
Czas rozprawić się z mitami i sprawdzić, które węglowodany warto mieć na talerzu, a których lepiej unikać.
WAŻNE WNIOSKI:
- Węglowodany to główne źródło energii dla naszego organizmu.
- W świecie diet i zdrowego stylu życia węglowodany budzą ogromne emocje. Jednego dnia słyszymy, że są niezbędne do życia, a drugiego – że najlepiej całkowicie je wyeliminować. Co warto wiedzieć o węglowodanach znajdziesz w poniższym artykule.
Kiedy węglowodany stają się niekorzystne dla samopoczucia, zdrowia?
Nie wszystkie cukry są sobie równe. Największe wyzwanie zaczyna się wtedy, gdy Twoja dieta opiera się na rafinowanych (przetworzonych) węglowodanach i przeważają one w diecie, czyli:
- białym pieczywie,
- ciastkach, batonikach i cukierkach,
- słodzonych napojach,
- fast foodach,
Te produkty są ubogie w składniki odżywcze, a bogate w pustą energię. Powodują szybki wzrost poziomu cukru we krwi, a zaraz po nim — gwałtowny spadek, co prowadzi do takich odczuć jak napady głodu w ciągu dnia, spadków energii, odkładania tłuszczu (zwłaszcza w okolicach brzucha), niestety ale przyczynia się do rozwoju insulinooporności i cukrzycy typu 2, czego konsekwencje są poważne gdy mówimy o dobrym zdrowiu.
Oczywiście nie chodzi, o to gdy raz na jakiś czas sobie zgrzeszymy, ale chodzi o sytuację gdy notorycznie tak się prowadzimy i naszą dietę głównie stanowią min. w/w produkty, które przyczyniają się do problemów zdrowotnych. W skrócie: przetworzone węglowodany = szybka przyjemność, długoterminowe problemy.
Dobre węglowodany to zdrowie, energia i sytość
Na szczęście mamy też drugą stronę medalu — złożone węglowodany, które są pełne wartości odżywczych i błonnika. Znajdziesz je min. w:
- pełnoziarnistym pieczywie i makaronie,
- płatkach owsianych i kaszach (np. gryczana, jaglana),
- warzywach i owocach,
- roślinach strączkowych (soczewica, fasola, ciecierzyca).
Dlaczego warto je jeść?
- Błonnik wspiera trawienie, syci i chroni przed chorobami jelit,
- Wolne uwalnianie glukozy = stabilny poziom energii przez cały dzień,
- Witaminy z grupy B, magnez, żelazo — bezcenne dla układu nerwowego,
- Niższe ryzyko otyłości, cukrzycy, chorób serca.
Co więcej – błonnik działa jak „miotełka” w jelitach, oczyszczając organizm z toksyn i wspierając zdrową mikroflorę.
PODSUMOWUJĄC
Węglowodany same w sobie nie są ani dobre, ani złe. Wszystko zależy od ich źródła. Jeśli opierasz dietę na warzywach, pełnych ziarnach i roślinach strączkowych – dostarczasz sobie zdrowia i energii. Jeśli jednak bazujesz na przetworzonych cukrach – narażasz się na szereg problemów metabolicznych. Dlatego świadomie dokonuj swoich wyborów i kontroluj produkty, które świadomie wrzucasz do koszyka, będąc na zakupach.
ZMIEŃ DIETĘ RAZEM ZE MNĄ!
Jeżeli myślisz o zmianach, masz już dość ciągłego zmęczenia, braku energii i tego, że brzuszek Ci przeszkadza – to zgłoś się do mnie już teraz, wypełniając powyższą konsultację, a ja również i Tobie pomogę osiągąć cele, o których marzysz!
Trener Odżywiania
Kamil Kapałczyński